Tenho recebido alguns e-mails de pessoas que, por um ou outro motivo, precisam e não sabem cozinhar. Hoje já temos boas escolas de cozinha em grande parte do Brasil, aulas com grandes chefs, programas interessantíssimos na TV. Mas eu falo daquelas pessoas que não sabem mesmo, que acham dificílimo fritar um ovo e mal sabem abrir o pacote de macarrão. Pra nós, que sabemos um pouquinho, tudo parece muito óbvio. Mas não é.

Estes dias encontrei uma amiga deste time e ela me disse felicíssima que tava aprendendo a cozinhar com um livro que ganhou : Engatinhando na Cozinha. Saí correndo atrás deste livreto de bolso e encontrei um exemplar num sebo.

O livro é de uma senhora de sobrenome italiano, Jacy Padula, que, pelos meus cálculos, deve beirar os oitenta. É realmente o beabá da cozinha, sem requinte mas variado e simpaticíssimo. Tem medidas bem explicadas e ensina até a fazer café. As receitas muito simples, são bem antigas estilo comida de avó, mas com um toque de modernidade tipo Queijo e goiabada no micro ( Carlota que se cuide! ). E tudo isso mesclado por comentários deliciosos:

O macarrão, ou “pasta”, em italiano, é um alimento leve, mas muito energético. Alguns cantores, como Pavarotti, componentes dos Rolling Stones, Rita Lee e outros, repõem suas energias comendo macarrão nos intervalos de seus shows.

Gente, a velhinha é roqueira! Não é demais?

Minha amiga tá realizada cozinhando pra família. Disse que qualquer dia vai fazer um jantar pra mim. O livro de Dona Jacy deixou-a craque nas panelas, mas tem uma falha que ela considera irreparável: qual a medida de sal a gosto?

Fica no ar a questão.