16/12: Paixão por vinhos e simplicidade
Categoria: General
Postado por: Alexandre Lalas
Jogo de futebol geralmente é acompanhado de cerveja gelada. Certo? Errado, se o torcedor fanático sentado em frente à TV for o colunista da Programa Alexandre Lalas. Para ele, a bebida ideal para essas e outras ocasiões é o vinho. Da feijoada ao foie gras, todas as receitas podem ser harmonizadas com a bebida. O interesse e o gosto pelo líquido do Deus Baco foram despertados em Lalas pela convivência com dois tios que não largavam a taça. Em 1990, o jornalista começou a comprar rótulos e estudar o assunto. A cada novo sabor, três dias de garrafa de molho n'água para retirar o rótulo com perfeição. Reuniu incontáveis papéis em álbuns de vinhos, o que serve para ilustrar sua experiência no assunto. Da literatura e degustações para textos na revista Laboratório Pop, de lá para a coluna da Programa e da revista para a realização de um sonho. Em parceria com o Jornal do Brasil, o jornalista lança, nesta quinta-feira (18), o Guia JB Vinhos. Nesta primeira edição, nada menos que 100 rótulos, dos espumantes aos rosados, com preços até R$ 100. A publicação mensal traz na primeira edição dicas e preços para quem gosta de vinho. Mas aqueles que querem se aproximar do assunto também podem (e devem) dar uma espiada nas palavras de Lalas.
- Lá se vão dois anos de trabalho no projeto. É uma publicação simples, de fácil leitura. Ela é feita tanto para leigos como para estudiosos. Talvez os "enochatos" achem simples demais, mas como não quero ser um deles, posso encarar como elogio – brinca Lalas.
"Para tirar o paletó do vinho". A frase define a idéia do guia imaginado por Lalas em parceria com o amigo e xará, o designer Alexandre França. Como consumidor de revistas e demais publicações sobre vinhos, Lalas soube apontar tudo o que sentia falta em seu material de leitura predileto. Há dois anos, reuniu as anotações e resolveu criar o Guia JB Vinhos. Convidou o amigo França e, após longas conversas, começaram a desenhar o projeto gráfico. Material Lalas já tinha de sobra. Com a parceria do Jornal do Brasil, os dois estão prestes a ter em mãos o "filho" tão esperado.
- O que acho mais interessante no guia é o fato de ele ser todo ilustrado e usar uma linguagem fácil. De todas as publicações que conheci por meio do Lalas não encontrei nenhuma com essas características – conta o designer Alexandre França.
Mas não foi fácil colocar a publicação nas ruas. No dia do fechamento da edição até o neném recém-nascido de França participou da reunião.
- Sou o responsável pelo meu filho de um mês durante a madrugada. Como estávamos na loucura de terminar o guia, usei uma mão para operar o mouse e outra para niná-lo – lembra França.
Os vinhos indicados no guia são acompanhados de fotos das garrafas e poucas linhas com notas de degustação, trazendo também uma breve história do vinho. Lalas descreve os aromas e o gosto das bebidas e ainda indica o prato ideal para a harmonização com os rótulos, nada muito técnico.
- As fotos são importantes porque os vinhos têm identidade visual. Nas notas de degustação sigo um ensinamento que aprendi com o chef Danio Braga: qualquer nota deve caber em duas linhas. É parte da simplicidade que permeia todo o guia – diz Lalas.
Além dos 100 vinhos para todos os gostos, o guia traz uma entrevista com o enólogo espanhol Benjamin Romeo, dono da vinícola de mesmo nome em Rioja, uma das regiões mais importantes na produção de vinhos da Espanha. Romeo conseguiu duas notas máximas para seu principal vinho, conferidas por um dos mais importantes críticos da área, o americano Robert Parker.
- É uma entrevista solta e engraçada, apesar da importância do Romeo. Abordamos brevemente aspectos técnicos, mas nada que inviabilize um texto leve e divertido.
Rogério Rebouças assina a coluna Volta ao Mundo. O especialista carioca radicado no Sul da França conta o que está acontecendo lá fora. O título do texto já diz tudo: "Comprar vinho barato não é pecado". Para finalizar, na coluna Saidera quem expõe suas idéias é a renomada chef Flávia Quaresma. A última página é destinada a uma crônica escrita por convidados de Lalas, um espaço de tema livre.
Do futebol para o vinho
Na Copa do Mundo de 1994, o jogador da seleção americana Alix Lalas ficou conhecido no país. Nos campinhos do Rio, o peladeiro Alexandre apresentava semelhança com o jogador e os amigos logo o apelidaram de Lalas. Quando começou o estágio no Jornal do Brasil, assumiu o nome para assinar suas matérias. Parece que deu sorte.
Apaixonado por futebol, mais precisamente pelo Flamengo, começou sua carreira jornalística escrevendo sobre o tema. O interesse pelos vinhos surgiu ao reparar em dois tios, amantes de vinho. O menino cresceu vendo a paixão dos familiares e, em 1990, começou a comprar rótulos e estudar a bebida.
Não substituiu a paixão pelo futebol, mas resolveu que também escreveria sobre vinhos. O público gostou, e Lalas cravou seu texto na área. Foi convidado por Mario Marques, editor da revista Programa, para comandar uma coluna semanal. Vinhos e Outras Cachaças estreou em 2007 e este ano ganhou mais espaço com a reformulação da revista. Lalas, então, criou uma cotação para os vinhos. Notas inferiores a cinco significam que o vinho foi reprovado. De cinco a seis e meio, está em prova final. De sete a oito e meio, passou de ano com qualidade. De nove a dez, passou com louvor.
- Criei uma escala de notas semelhante à que os professores usam na escola. Assim, consigo uma maneira diferente de pontuar os vinhos, que faz com que seja mais fácil para o leitor assimilar as notas. Vou usar essa mesma escala no guia – explica Lalas.
- Lá se vão dois anos de trabalho no projeto. É uma publicação simples, de fácil leitura. Ela é feita tanto para leigos como para estudiosos. Talvez os "enochatos" achem simples demais, mas como não quero ser um deles, posso encarar como elogio – brinca Lalas.
"Para tirar o paletó do vinho". A frase define a idéia do guia imaginado por Lalas em parceria com o amigo e xará, o designer Alexandre França. Como consumidor de revistas e demais publicações sobre vinhos, Lalas soube apontar tudo o que sentia falta em seu material de leitura predileto. Há dois anos, reuniu as anotações e resolveu criar o Guia JB Vinhos. Convidou o amigo França e, após longas conversas, começaram a desenhar o projeto gráfico. Material Lalas já tinha de sobra. Com a parceria do Jornal do Brasil, os dois estão prestes a ter em mãos o "filho" tão esperado.
- O que acho mais interessante no guia é o fato de ele ser todo ilustrado e usar uma linguagem fácil. De todas as publicações que conheci por meio do Lalas não encontrei nenhuma com essas características – conta o designer Alexandre França.
Mas não foi fácil colocar a publicação nas ruas. No dia do fechamento da edição até o neném recém-nascido de França participou da reunião.
- Sou o responsável pelo meu filho de um mês durante a madrugada. Como estávamos na loucura de terminar o guia, usei uma mão para operar o mouse e outra para niná-lo – lembra França.
Os vinhos indicados no guia são acompanhados de fotos das garrafas e poucas linhas com notas de degustação, trazendo também uma breve história do vinho. Lalas descreve os aromas e o gosto das bebidas e ainda indica o prato ideal para a harmonização com os rótulos, nada muito técnico.
- As fotos são importantes porque os vinhos têm identidade visual. Nas notas de degustação sigo um ensinamento que aprendi com o chef Danio Braga: qualquer nota deve caber em duas linhas. É parte da simplicidade que permeia todo o guia – diz Lalas.
Além dos 100 vinhos para todos os gostos, o guia traz uma entrevista com o enólogo espanhol Benjamin Romeo, dono da vinícola de mesmo nome em Rioja, uma das regiões mais importantes na produção de vinhos da Espanha. Romeo conseguiu duas notas máximas para seu principal vinho, conferidas por um dos mais importantes críticos da área, o americano Robert Parker.
- É uma entrevista solta e engraçada, apesar da importância do Romeo. Abordamos brevemente aspectos técnicos, mas nada que inviabilize um texto leve e divertido.
Rogério Rebouças assina a coluna Volta ao Mundo. O especialista carioca radicado no Sul da França conta o que está acontecendo lá fora. O título do texto já diz tudo: "Comprar vinho barato não é pecado". Para finalizar, na coluna Saidera quem expõe suas idéias é a renomada chef Flávia Quaresma. A última página é destinada a uma crônica escrita por convidados de Lalas, um espaço de tema livre.
Do futebol para o vinho
Na Copa do Mundo de 1994, o jogador da seleção americana Alix Lalas ficou conhecido no país. Nos campinhos do Rio, o peladeiro Alexandre apresentava semelhança com o jogador e os amigos logo o apelidaram de Lalas. Quando começou o estágio no Jornal do Brasil, assumiu o nome para assinar suas matérias. Parece que deu sorte.
Apaixonado por futebol, mais precisamente pelo Flamengo, começou sua carreira jornalística escrevendo sobre o tema. O interesse pelos vinhos surgiu ao reparar em dois tios, amantes de vinho. O menino cresceu vendo a paixão dos familiares e, em 1990, começou a comprar rótulos e estudar a bebida.
Não substituiu a paixão pelo futebol, mas resolveu que também escreveria sobre vinhos. O público gostou, e Lalas cravou seu texto na área. Foi convidado por Mario Marques, editor da revista Programa, para comandar uma coluna semanal. Vinhos e Outras Cachaças estreou em 2007 e este ano ganhou mais espaço com a reformulação da revista. Lalas, então, criou uma cotação para os vinhos. Notas inferiores a cinco significam que o vinho foi reprovado. De cinco a seis e meio, está em prova final. De sete a oito e meio, passou de ano com qualidade. De nove a dez, passou com louvor.
- Criei uma escala de notas semelhante à que os professores usam na escola. Assim, consigo uma maneira diferente de pontuar os vinhos, que faz com que seja mais fácil para o leitor assimilar as notas. Vou usar essa mesma escala no guia – explica Lalas.