O vinho orgânico movimenta 254 milhões de euros apenas no mercado interno francês. O crescimento do número de propriedades que se convertem em agricultura orgânica é de 25,2%, já representando 3% do vinhedo francês. O XVII Millésime Bio é um salão que reflete este interesse crescente. Além de produtores europeus, africanos, latinos e americanos estão presentes também compradores de todos os segmentos da cadeia de distribuição. Estes passam de mesa em mesa, cumprimentam velhos conhecidos dos salões anteriores e descobrem novos produtores.
Aqui no salão todos os produtores são iguais. Nada de stands com decoração suntuosa, todos os expositores possuem o mesmo espaço. Uma ou duas mesinhas com toalha branca, cuspideira, baldes de gelo e taças idênticas. Quem degusta vai descobrir o vinho e olhar a "roupa" da garrafa, a etiqueta. Não tem banda nem fanfarra, apenas o vinho e seu produtor, ou o comercial da empresa. A frequência, por ser estritamente profissional, gera encontros mais efetivos e resultados mais imediatos. Com apenas 1200€ um produtor participa do salão, com toda a logística necessária, inclusive almoço para duas pessoas, durante os três dias do evento. Neste ponto percebe-se que a opção foi a de ampliar as possibilidades de participação de todos, respeitando a tradição orgânica e suas origens menos comerciais.
Na França os produtos agrícolas orgânicos representam apenas 1,2% do mercado, muito pequeno mesmo se compararmos com Alemanha (3%) e Holanda (2%). Na Europa do Norte estes números são bem mais significativos, na Dinamarca a agricultura orgânica tem 6% do mercado e na Suécia 4,3%. Interessante é perceber que a taxa de crescimento é de dois dígitos nas nove mais importantes economias do Velho Mundo, chegando a atingir 34% na Dinamarca e 25% na Suécia. A França se contenta, por enquanto, com 12%.
Não sei se o futuro do vinho é orgânico, mas há um belo futuro para o vinho orgânico. Este futuro não é distante.